Silikonmatta – 10 fjädrar

Silikonform Pavoni GG028 – Plume by Paolo Griffa

Tillsätt en touch av finess och elegans till dina kulinariska skapelser med silikonformen GG028 Plume, skapad av konditorn Paolo Griffa. Designad för att skapa ätbara dekorationer i form av ett stiliserat blad, gör denna professionella form det möjligt att förhöja dina desserter, gastronomiska tallrikar eller bufféer.

Tekniska specifikationer:

• Dimensioner på avtryck : 84 x 38 x h 2 mm

• Volym per avtryck : 2 ml

• Antal formar : 10

• Formens mått : 300 x 200 mm (Gastro GN1/2-format)

• Material : Livsmedelsgodkänd platinsilikon

• Tåliga temperaturer : från -40°C till +250°C

• Produktkod : GG028

• Design av : Paolo Griffa

Höjdpunkter:

• Exceptionell detaljrikedom tack vare injektionsgjutningsteknik.

• Idealisk för dekorationer i choklad, draget socker, tuiles, krispiga element eller salta rätter.

• Flexibel och non-stick silikon för perfekt och oskadad urtagning.

• Kompatibel med ugn, frys, snabbfrys, mikrovågsugn.

• Maskindiskbar, för intensivt professionellt bruk.

Rekommenderade användningsområden:

Skapa raffinerade dekorationer för:

• Entremets och julrullar (placerade på spegelglasyr eller sammet)

• Gastronomiska tallrikar

• Cateringbufféer och cocktailbitar

• Tallriksdesserter, frukt, sallader eller konstnärliga salta rätter

Hållbarhet och professionell kvalitet

Tillverkad i högkvalitativ platinsilikon, är denna form designad för över 2000 användningar utan försämring. Den tål höga temperaturer och garanterar alltid ett skarpt och precist resultat, utan form- eller detaljförlust.

Recepttips

Förbered en parmesan-tuilesmet, färga den efter eget tycke (spenat, rödbeta, gurkmeja…) och skapa krispiga fjädrar perfekta för salta tallrikar eller cocktailtilltugg. Eller temperera mörk, vit eller färgad choklad för ultrablanka dekorationer att lägga på dina desserter.